野葱香饼
万物复苏，大地生发，香葱进过了一个冬季的地底下的休眠，也开始苏醒了。不得不承认大自然创造的魅力永远很鬼斧神工！跑题了呵呵！这个野葱很有利于我们春季阳气的生发。很怀念的一道点心，野葱是外婆家茶叶地里摘来的，纯生态野生的。只有野生的香葱做这个饼才够香，一年就一次哦！机会难得
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步骤1/6
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把采来的野葱除去黄叶洗净切成约0.5cm的葱碎
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步骤2/6
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放两小勺盐大概3克吧！然后用手抓出粘液的感觉！这部很重要，能提炼出野葱香味！不过要注意眼睛偏离，野葱不是家葱，抓的过程很熏眼
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步骤3/6
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大概就抓成这样子
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步骤4/6
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装好后放入糯米粉，我是用手抓的方便，四把差不多，然后开水慢慢加边用筷子搅动，跟和面差不多，都成块了就用手捏成团，弄成一个个小挤子，最后搓圆摁扁，锅倒油可以煎啦！过程没详拍，手上有粉不好弄。
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步骤5/6
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先大火煎，煎的稍黄翻面再煎，火大就调小点。喜欢焦黄点的就多煎会，我做了一锅微黄点的，一锅焦黄点的
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最后一步
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成品怎样，原生态的东西就是很香！
1.加在糯米的水一定要开水或者80℃以上的水，不然会影响后面的制团过程！ 2.活的团团不能太硬也不能太软，太硬了后面煎好后口干偏硬，太软做不起来。 好啦！这个没什么技术赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-24
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