粤菜—糯米鸡
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糯米鸡是一道具有悠久历史的传统美食,起源于中国南方地区,特别是广东、广西等地。据说,糯米鸡最早出现在清朝末年,当时广州的夜市上出现了一种用荷叶包裹的糯米食品,里面包有鸡肉、香菇、腊肠等馅料,味道鲜美,营养丰富。由于这种糯米食品是用荷叶包裹的,所以被称为“糯米鸡”。 随着时间的推移,糯米鸡逐渐成为广东地区的一道特色美食,并在全国各地流传开来。在广东,糯米鸡已经成为了一种家喻户晓的食品,每逢佳节或者家庭聚会,人们都会制作糯米鸡来招待亲朋好友。 糯米鸡的制作方法也在不断演变和创新,不同的地区和厨师会有不同的做法和口味。但是,无论怎样变化,糯米鸡的基本原理和美味口感都得以保留,成为了一道深受人们喜爱的传统美食。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
糯米
500克
、
鸡肉
300克
、
香菇
10朵
、
腊肠
2根
、
荷叶
2张
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
糖
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
胡椒粉
适量
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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糯米提前浸泡4小时以上,捞出沥干水分。
-
步骤2/6
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鸡肉切块,加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油拌匀,腌制30分钟。
-
步骤3/6
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香菇泡发后切块,腊肠切块。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-02-02
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