苏氏鲜肉月饼
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中秋节家家都吃月饼,甜馅的总吃会太腻,做个苏氏的鲜肉月饼,水油皮加了金龙鱼菜籽油,油酥用猪油,活馅也用了菜籽油,成品外皮酥酥的,内馅鲜嫩多汁,很好吃。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉(水油皮)
110克
、
猪油,菜籽油(水油皮)
各15克
、
热水(水油皮)
55克
、
盐(水油皮)
2克
、
低筋面粉(酥皮)
60克
、
猪油(酥皮)
30克
、
猪肉泥(馅料)
250克
、
特级酱油(馅料)
1勺
、
料酒(馅料)
1大勺
、
蚝油
1大勺
、
白胡椒粉(馅料)
1小勺
、
白糖(馅料)
1勺
、
香油(馅料)
1小勺
、
盐(馅料)
5克
、
姜粉(馅料)
1小勺
、
菜籽油(馅料)
1勺
、
水淀粉
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
猪肉馅里加入蚝油,酱油,料酒,盐,糖,胡椒粉调味,加2勺水淀粉,再加入1勺菜籽油,搅拌均匀。
-
步骤2/12
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面包机内桶里加入热水(80度以上),盐,菜籽油,中筋粉,打开面包机揉面20分钟。
-
步骤3/12
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猪油和低筋粉混合,搓成团。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-09-28 · 河北
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