苏式鲜肉月饼
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终于向月饼下手了,今年打算自己做月饼,第一波就做个苏式鲜肉月饼尝尝吧。因为不喜欢猪油味所以我用黄油做酥皮,安佳黄油奶香浓郁,营养丰富,做出的酥皮格外香。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
、
面粉
165
、
糖
15g
、
黄油
50g
、
温热水
90g
、
油酥
、
面粉
110克
、
黄油
60g
、
饼馅材料
、
猪梅肉(猪颈)
400g
、
榨菜
50g
、
盐
1g
、
姜汁
10克
、
葱
1/2根
、
料酒
1勺
、
黑胡掓粉
2克
、
糖
20克
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
香油
2勺
、
淀粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
先做油皮,把油皮中的所有材料放进面包桶里,揉面20分钟,揉光滑即可。
-
步骤2/15
点击查看大图
把所有酥皮材料搅拌均匀,揉成面团
-
步骤3/15
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两块面团揉好盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-08-29
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