不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
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分享月饼季最爱的奶黄馅冰皮月饼,做法简单不翻车新手也能一次成功.软糯拉丝的冰皮加上浓郁的奶黄馅,不甜不腻好吃到停不下来!✔️亲测冷藏三天依旧软糯,快给家人安排起来~ 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
营养分析
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102克
45克
272克
1620
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
奶黄馅:
、
全蛋液
120克
、
砂糖
40克
、
牛奶
70毫升
、
淡奶油
35克
、
低粉
30克
、
澄粉
30克
、
奶粉
25~30克
、
黄油
30克
、
冰皮:
、
牛奶
230毫升
、
细砂糖
35克
、
玉米油
30克
、
糯米粉
55克
、
粘米粉
42克
、
澄粉
35克
、
抹茶粉
1~2克
、
熟糯米粉少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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配方可做50克月饼约16个,简单易做颜值在线
-
步骤2/7
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软糯香甜超治愈~
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步骤3/7
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1️⃣先做奶黄馅.碗中加入鸡蛋➕砂糖➕牛奶➕淡奶油搅拌均匀,筛入低粉、澄粉加入奶粉搅拌均匀.过筛到不粘锅里,加入黄油中小火边加热边不停搅拌.观察面糊变粘稠关火,利用余温压拌均匀至细腻抱团状.放凉后分成25克一个揉圆备用
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2023-09-10 · 陕西省
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