冰皮月饼:超爱奶黄馅!
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今年的中秋和十一是连着的,大家应该都忙着准备月饼吧。 教大家做一款简单的奶黄馅月饼,有蒸锅就能做。需要注意的点在三种粉的配比和蒸制的时间。 奶黄馅我真的是爱了,之后应该还会再做一款豆沙月饼,同样也是冰皮。做好的冰皮月饼放进冰箱冷藏几个小时后口感会变得非常不一样,在这个还算热的天气里吃是最好的了。 制作之前,希望大家都能去买一套漂亮的模具和包装,送人会很好看。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
冰皮部分
、
糯米粉
50g
、
粘米粉
50g
、
澄粉
30g
、
白砂糖
45g
、
玉米油
30g
、
牛奶
230g
、
奶黄馅
、
鸡蛋
4个
、
黄油
100g
、
白砂糖
55g
、
奶粉
80g
、
澄粉
40g
、
糕粉
、
糯米粉
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
1. 将制作冰皮部分的所有粉类和白砂糖放进一个可以蒸制的盆里。
-
步骤2/25
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2. 加入牛奶,用打蛋器搅拌至无颗粒的状态。
-
步骤3/25
点击查看大图
3. 倒入玉米油继续搅拌,等油完全融入面糊里的时候就可以了。
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2020-09-03
换个做法
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