日食记|汤咖喱
汤咖喱是我吃过最好吃的咖喱,融合鸡汤做基底,炖成浓郁的咖喱汤,能吃下好几碗饭。 再一人加一个大鸡腿,外酥里嫩会爆汁,别提有多美。 *以下文字菜谱食材用量对应2人份 但图片为视频截图,是多人份
91克
157克
133克
1783
千卡
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步骤1/9
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2个鸡全腿,加入200g牛奶、半勺黑胡椒粉和1/3勺盐,腌制30分钟。
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步骤2/9
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锅中放入2个鸡架、2段昆布(冷水提前浸泡4小时)、3片香叶、1段桂皮、半个白洋葱、2片生姜和2000ml清水,水开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟,捞出鸡架留高汤备用。
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步骤3/9
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倒入食用油至锅的2/3处,油温升至160度时保持中高火,放入土豆块、胡萝卜段,炸5分钟捞出;放入藕片、南瓜片、红椒片,以及焯水后的西兰花和秋葵,炸3分钟捞出。
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发布于 2022-01-19
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