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日食记 | 生腌

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✨ 写在前面的话 ✨ 生腌有寄生虫风险,请勿随意尝试。 我做了一件“勇敢”的事,吃了传说中的“潮汕毒药”。 为什么会想做这么一期视频呢? 一是,作为美食博主,总想体验一次生腌的美味; 二是,亲自找来的鲜活食材,加亲手操作,安慰自己总比外头吃的安心一些。 为了这一餐,我准备了很久,也做了很多功课,所幸吃完无碍。但还是劝诫大家不要轻易尝试,视频里安心云吃就好。 如果实在想要尝试,可选择腌制煮熟的海鲜,用我的腌汁配方,保管腌熟海鲜也是滋味非凡。 一切美好的事情,都需要等待,鲜活的海鲜浸泡了一夜,滋味渗透彻底。 吸满酱汁的鲜活小青龙,是我从未感受过的鲜甜天花板,紧实细嫩的虾肉有一种微妙的爆汁感,咽下后回甘久久不散。 秋天,原本就是蟹的季节,带膏蟹更是绝美,拌进饭里吃下的一刻,脑里炸出烟花,让人心甘情愿交出人生中的一小段时光为它而放空,是幸福的浪费。 我还做了泰式风味的生腌,口味比潮汕的更活泼一些。腌汁我都细细在下方👇写好了,自取。 不能去看海的日子,就吃顿海鲜吧。
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发布于 2022-11-15 · 浙江

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