一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
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在家卤牛肉其实不复杂,选好肉,配好料,做卤味的步骤大同小异,也适合卤鸡腿,肘子等等 卤牛肉最好选择牛腱子肉,筋肉相间,肉质紧实,好吃有嚼头 温馨提示:每个高压锅的品牌不一样,时间有差异,肉的量多少和时间有稍许差别,我的是电压力锅,美的品牌的,压肉就是需要30分钟,如果觉得时间长可以先压15-20分钟试试,不够再继续❗️❗️不喜勿喷
食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腱子肉
1500克
、
大葱
1根
、
姜
6片
、
花椒
一勺
、
八角
3个
、
桂皮
2块
、
陈皮
3片
、
香叶
5片
、
茴香
一勺
、
丁香
4粒
、
草果
1个
、
料酒
5勺
、
生抽
30克
、
老抽
50克
、
冰糖
35克
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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牛腱子肉1500克,去除多余的筋膜,用水泡3-6个小时,泡出血水,期间换两次水,洗干净备用
-
步骤2/13
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牛腱如果太大可从中间切开,煮的时候也容易入味
-
步骤3/13
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锅中放入凉水,把牛腱子肉放进去,加料酒、姜片、大葱
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-09-12
换个做法
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