风靡全网的生椰拿铁吐司 | 重磅出击
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食材清单
加入采购清单
高粉
260克
、
白糖
25克
、
炼乳
20克
、
椰浆
110毫升
、
牛奶
65克
、
鲜酵母
9克
、
盐
3克
、
黄油
20克
、
可可粉
15克
、
热牛奶
15毫升
、
咖啡粉
3克
、
热水
2克
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
1.除黄油外所有材料加入揉面桶,揉出粗膜后加入黄油,揉出手套膜 2.取面团的1/4加入可可粉(可可粉10克+热牛奶15毫升拌匀)取面团的1/4加入咖啡液(咖啡粉3克+热水2克拌匀)低速让面团吸收揉均匀 3.揉好的面团放去发酵盒,醒发至2倍大发酵好的面团,轻拍排气,原色擀成20X30cm,咖啡面团和可可面团分别擀成15X30cm,叠在原色面团上,从一侧慢慢卷起,收口处捏紧 4.面团一分为二,取一条从中间切开但不要切断,扭成麻花形状,翻转底部朝中间收紧,放入吐司模具进行二次发酵5.发酵至9分满
-
步骤2/6
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烤箱提前预热,180℃烤20分钟
-
步骤3/6
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出炉脱模晾凉
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2021-10-27
换个做法
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