风靡全网的生椰拿铁吐司 | 重磅出击的做法

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风靡全网的生椰拿铁吐司 | 重磅出击

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食材清单加入采购清单

高粉 260克

、

白糖 25克

、

炼乳 20克

、

椰浆 110毫升

、

牛奶 65克

、

鲜酵母 9克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

可可粉 15克

、

热牛奶 15毫升

、

咖啡粉 3克

、

热水 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.除黄油外所有材料加入揉面桶，揉出粗膜后加入黄油，揉出手套膜 2.取面团的1/4加入可可粉（可可粉10克+热牛奶15毫升拌匀）取面团的1/4加入咖啡液（咖啡粉3克+热水2克拌匀）低速让面团吸收揉均匀 3.揉好的面团放去发酵盒，醒发至2倍大发酵好的面团，轻拍排气，原色擀成20X30cm，咖啡面团和可可面团分别擀成15X30cm，叠在原色面团上，从一侧慢慢卷起，收口处捏紧 4.面团一分为二，取一条从中间切开但不要切断，扭成麻花形状，翻转底部朝中间收紧，放入吐司模具进行二次发酵5.发酵至9分满
步骤2/6 点击查看大图
烤箱提前预热，180℃烤20分钟
步骤3/6 点击查看大图
出炉脱模晾凉
步骤4/6 点击查看大图
来个美照
步骤5/6 点击查看大图
组织细腻
最后一步点击查看大图
三重口感

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2021-10-27

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