家常菜之酸菜鱼
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继之前的水煮鱼、红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼,今天来个酸菜鱼
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食材清单
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10~30分钟
草鱼
1条
、
酸菜
200克
、
泡萝卜
100g左右
、
泡姜
1块左右
、
鸡蛋
1个
、
白酒
2勺
、
玉米淀粉
3勺
、
料酒
2勺
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
白胡椒粉
适量
、
葱叶
2根
、
干辣椒
6个
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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处理好的草鱼冲洗干净,先切掉鱼头,然后处理鱼身:从鱼尾往前片鱼身,然后鱼身切片,鱼骨切小块和鱼头放一起(请忽略我粗糙的刀工)
-
步骤2/20
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鱼片和鱼骨各放入1勺淀粉1勺白酒,然后抓匀冲洗几遍去腥
-
步骤3/20
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鱼骨鱼头内放1勺料酒
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2020-04-26
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