酸菜鱼(家常)的做法

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酸菜鱼(家常)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

大葱 1根

、

大蒜 2瓣

、

酸菜鱼包 1袋

、

姜 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我是直接在菜市场买好的一条鱼，也切好了片，回家第一部将鱼肉清洗干净，用酸菜鱼包内的料腌制15分钟左右！
步骤2/10 点击查看大图
中途可以吧姜蒜和葱段切好备用，我不想麻烦所以直接买的酸菜鱼料包！也可以自己用酸菜和调料自己炒！
步骤3/10 点击查看大图
热火放油，油温冒烟调到小火
步骤4/10 点击查看大图
倒入姜蒜葱段炒香
步骤5/10 点击查看大图
倒入酸菜包炒香，火不能太大，容易炒胡
步骤6/10 点击查看大图
紧接着倒入适量的清水，我个人比较喜欢放凉水，也有喜欢直接放开水的，看自己哈
步骤7/10 点击查看大图
等5分钟左右煮到沸腾放入鱼头鱼骨等……
步骤8/10 点击查看大图
然后放入鱼片，煮2分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
放点葱花起锅！
最后一步点击查看大图
最后配上一碗酸菜干饭，不是煮鱼用的那种酸菜哈，从老家带的超级好吃！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.适当的时候调大火 2.可以选用草鱼，鲶鱼，白条…… 3.鱼肉不能煮太久基本上几分钟就可以 4.最好鱼肉放到锅中煮的时候不能随意翻弄容易翻绒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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