家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法

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家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！

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非常简单的家常做法，一条黑鱼、一包酸菜鱼料包，简单两步轻松搞定！自己做的酸菜鱼料多实惠超满足，鱼片一次吃到爽~ 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼一条

、

酸菜鱼调料 1包

、

猪油适量

、

蛋白 1个

、

淀粉 2勺

、

姜 4片

、

小葱 1根

、

啤酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）
步骤2/20 点击查看大图
用厨房纸搽干鱼片的水分。
步骤3/20 点击查看大图
撒上少许盐腌渍少许。
步骤4/20 点击查看大图
淀粉+蛋白搅拌均匀。
步骤5/20 点击查看大图
分两次加入鱼片内抓匀。
步骤6/20 点击查看大图
一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。
步骤7/20 点击查看大图
起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。
步骤8/20 点击查看大图
再加入姜片煎香。
步骤9/20 点击查看大图
注入开水，把汤水煮沸。
步骤10/20 点击查看大图
盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。
步骤11/20 点击查看大图
关火，倒入小盆内备用。
步骤12/20 点击查看大图
再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。
步骤13/20 点击查看大图
倒入少许啤酒煮沸。
步骤14/20 点击查看大图
倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。
步骤15/20 点击查看大图
一片一片下入鱼片。
步骤16/20 点击查看大图
撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。
步骤17/20 点击查看大图
成品照
步骤18/20 点击查看大图
成品照
步骤19/20 点击查看大图
成品照
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成品照

步骤4/20

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小贴士

1.鱼片要一片一片下入，不要一下全部倒进去。 2.料包可以根据个人喜好购买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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