老式鸡蛋糕的做法

点击查看大图

老式鸡蛋糕

浏览 42.7万 · 收藏 4552 · 学做 28

小时候大家几乎都吃过这种老式鸡蛋糕，那应该算是童年最美味的东西了。材料：鸡蛋4个，玉米油12g，低筋面粉120g，细砂糖80g，白芝麻适量

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 12g

、

低筋面粉 120g

、

细砂糖 80g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将鸡蛋打入干净的盆中，加糖
步骤2/16 点击查看大图
打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打
步骤3/16 点击查看大图
直至蛋糊浓稠，滴落的痕迹不易消失为止
步骤4/16 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉
步骤5/16 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
倒入玉米油
步骤7/16 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
然后将面糊分装入纸膜中
步骤9/16 点击查看大图
表面撒适量白芝麻
步骤10/16 点击查看大图
将模具送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
步骤11/16 点击查看大图
出炉后放到晾网上晾凉后密封保存
步骤12/16 点击查看大图
成品图
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1. 全蛋隔温水打发效果会比较稳定； 2. 全蛋基本上不存在打发过度的情况，所以尽可以随意的打，一定要打发到足够的程度，后面的操作才不容易消泡；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

换个做法

老式鸡蛋糕的相关分类

小吃棒棒糖雪花酥冰糖葫芦腊八蒜年夜饭更多

老式鸡蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许