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尖椒鸭肠的做法

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尖椒鸭肠

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洗鸭肠是个耐心活、不过做好了下酒太棒了

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配菜(中级)

鸭肠

、

尖椒 2个

、

盐

、

生抽

、

蚝油

、

料酒

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

花椒

、

红干椒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
尖椒，鸭肠
步骤2/13 点击查看大图
活水冲洗，将鸭肠内壁肥油刮净
步骤3/13 点击查看大图
用盐继续捏擦干净
步骤4/13 点击查看大图
尖椒去籽洗净切碎
步骤5/13 点击查看大图
锅里放入准备好的大料加水煮沸
步骤6/13 点击查看大图
水煮出香味后倒入收拾干净的鸭肠
步骤7/13 点击查看大图
煮2分钟，鸭肠缩小即可
步骤8/13 点击查看大图
鸭肠捞出沥干切小段
步骤9/13 点击查看大图
起油锅
步骤10/13 点击查看大图
倒入尖椒
步骤11/13 点击查看大图
加盐，生抽，蚝油继续翻炒
步骤12/13 点击查看大图
倒入已抄水鸭肠迅速翻炒1分钟，加少许料料酒
最后一步点击查看大图
加味精后装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-26

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