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年夜饭必备，外酥里嫩的萝卜丸子的做法

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年夜饭必备，外酥里嫩的萝卜丸子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

青萝卜 500g

、

胡萝卜 1根

、

猪肉馅 250g

、

鸡蛋 3个

、

面粉 70g

、

小葱 1小把

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

十三香半勺

、

芝麻油 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，猪肉选择三分肥七分瘦，清洗干净后放料理机搅成馅
步骤2/11 点击查看大图
青萝卜削皮擦成细丝，觉得萝卜丝过长可以切短点
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜同样削皮擦成细丝
步骤4/11 点击查看大图
将萝卜丝放入盆中撒少许盐混合均匀，腌制半小时杀出水分，将水分挤干净
步骤5/11 点击查看大图
放上肉馅葱花鸡蛋搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
加生抽耗油十三香盐芝麻油调味
步骤7/11 点击查看大图
最后加上面粉混合均匀
步骤8/11 点击查看大图
用手团成球形
步骤9/11 点击查看大图
油温6成热放入丸子中小火炸至金黄捞出
步骤10/11 点击查看大图
成品，金黄酥脆
最后一步点击查看大图
超级香

小贴士

萝卜加盐腌制后不光能去除萝卜的辛辣味，还可以保持本身的爽脆感，最后调味加盐一定要少一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-11

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