蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃
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今天来做一款蔓越莓吐司,有时间就发一下波兰种,加下去会让面包更柔软,也很快出手套膜,可以延长面包老化‼️ 准备: 1️⃣波兰种: 高筋面粉50g➕水50g➕酵母1g 2️⃣主面团: 蔓越莓适量 高筋面粉225g➕牛奶或水135g➕食盐2g ➕酵母2g➕白糖30g➕黄油15g 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种:
、
全麦面包粉或面包粉
50g
、
牛奶
50g
、
耐糖酵母
1g
、
主面团:
、
高筋粉
225克
、
糖
30克
、
耐高糖酵母
2克
、
牛奶
135毫升
、
无盐黄油
15克
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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拉丝
-
步骤2/8
点击查看大图
1.把波兰种材料混合,密封发酵至面积原来两三倍大,出现大泡泡!
-
步骤3/8
点击查看大图
2.把除了黄油外的所有材料,全部加进去厨师机中搅拌至出粗膜!3.然后再加黄油(我今天用橄榄油),继续搅拌至出手套膜!加入蔓越莓搅拌均匀!
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-05-24
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