小熊挤挤面包

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参考分量：一盘16个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

安佳黄油 30克

、

面包粉 300克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

冷水 145克

、

鸡蛋 40克

、

黑白巧克力裱花笔各1支

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
发先将面包粉，糖，盐，酵母，水和鸡蛋先倒一起搅拌均匀揉成团
步骤2/15 点击查看大图
加入自然软化后的黄油继续揉匀
步骤3/15 点击查看大图
揉到面能拉出细腻薄膜的扩展阶段，揉成团盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵
步骤4/15 点击查看大图
发酵至面团蓬松比原来体积大一倍样子，手指粘粉从中间戳个窟窿，窟窿不会回缩即可
步骤5/15 点击查看大图
将发酵好的面团分割，分16个16克的小面团，剩下的面团放着做耳朵用
步骤6/15 点击查看大图
将16克的小面团搓圆，表面搓光滑
步骤7/15 点击查看大图
搓好的面团直接放进不粘烤盘里，有距离的摆好，放烤箱不开火，烤盘下面放盆热水，关门进行第二次发酵
步骤8/15 点击查看大图
接着将剩下的面团分成32个小面团搓成球，盖上保鲜膜放着待用
步骤9/15 点击查看大图
等烤盘里的面团第二次发酵好后，把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵
步骤10/15 点击查看大图
再轻轻刷层全蛋液，烤箱预热上下火180度，烤盘放中层烘烤
步骤11/15 点击查看大图
烤至表面金黄色即可出炉
步骤12/15 点击查看大图
面包自然冷凉后，巧克力裱花笔放热水里溶化，先用黑巧克力笔在面包上点两个眼睛
步骤13/15 点击查看大图
接着用白巧克力笔在眼睛下方中间点个鼻子
步骤14/15 点击查看大图
再剪个三角形油纸卷成筒，将黑巧克力挤点在纸筒里，前端剪个细小的口，在等白巧克力鼻子部分凝固了，在上面画细线条勾画出鼻子即可
最后一步点击查看大图
全部画好就完成了

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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