酥得掉渣的鲜肉月饼
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快到中秋节了,很多品牌店都有好多人排很长很长队去买鲜肉月饼,今年自己动手做了自己最爱的鲜肉月饼,味道也不错,又香又酥。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
【水油皮】
:
、
中筋面粉
200克
、
猪油
60g
、
白砂糖
25克
、
温水
85克—90克
、
【油酥】
:
、
中筋面粉
180克
、
猪油
120克
、
【馅料】
:
、
猪前腿肉
500克
、
榨菜
100克
、
葱花
适量
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
花椒粉
1小勺
、
盐
少许
、
生姜粉
少许
、
白胡椒粉
少许
、
白糖
少许
、
花生油
2勺
、
香油
适量
、
蛋清
1个
烹饪步骤
-
步骤1/37
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猪肉用刀剁成泥
-
步骤2/37
点击查看大图
然后放入料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、少许盐、生姜粉、 太太乐鲜鸡汁、芝麻油、混合搅拌
-
步骤3/37
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然后放入一个蛋清,朝一个方向一直搅拌上劲
步骤4/37
展开全部37个步骤
发布于 2021-09-13
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