新疆大盘鸡
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鸡肉不但肉质细嫩,味道鲜美,而且营养价值特别高。众所周知,在我们中国,女人坐月子期间,必须要吃鸡肉喝鸡汤来补身体。还有手术后的病人,基本都是喝鸡汤来调理身体。用中医的说法,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。平常多吃鸡肉对营养不良、胃寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱者有很大的疗效。因为鸡肉的营养物质比较容易让人体吸收利用。鸡肉里含有大量的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量特别高,对于婴幼儿和生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫力,强壮身体的作用。鸡肉还含有磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等,有增强体力,强壮身体的作用。现在立冬刚过,正是补身体的好时候,孩子吃它强壮身体,女人吃它增强体力。 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
主料:三黄鸡
用量:1只
、
辅料:土豆
用量:1个
、
辅料:香叶
用量:1g
、
辅料:花椒
用量:3g
、
辅料:八角
用量:3g
、
辅料:干辣椒
用量:3g
、
辅料:青辣椒
用量:2个
、
辅料:红辣椒
用量:2个
、
辅料:生姜
用量:20g
、
辅料:蒜头
用量:20g
、
辅料:郫县豆瓣酱
用量:2勺
、
辅料:盐
用量:适量
、
辅料:生抽
用量:20g
、
辅料:料酒
用量:15g
、
辅料:鸡精
用量:4g
、
辅料:白糖
用量:2g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1.三黄鸡1只,买的时候让店家杀好,剁成小块,拿回家清洗干净,装入盘里待用。
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步骤2/12
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2.土豆削掉外皮,洗干净切成小方块;青辣椒和红辣椒清洗干净切成滚刀块;生姜去皮洗净切姜片;蒜头去皮洗净;干辣椒洗净剪成段;香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
-
步骤3/12
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3.洗干净的鸡肉倒入锅里,倒入和鸡肉齐平的水,大火烧开,煮出血末,煮好倒入盆里用冷水冲凉,清洗干净沥水待用。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2024-05-10
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