波兰种原味吐司
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这个波兰种原味吐司的配方我做了好多次了,无一失败,今天我在制作这款面包的时候,多加了20克奶油奶酪进去,是的这款面包更加软嫩拉丝有嚼劲。喜欢的朋友可以一起来试试! 参与活动: #助力高考营养餐#
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1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种
、
金山日式吐司粉
70克
、
水
70克
、
酵母
2克
、
主面团
、
金山日式吐司粉
200克
、
鸡蛋
2个
、
牛奶
70毫升
、
白砂糖
20克
、
盐
2克
、
酵母
3克
、
黄油
30克
、
奶油奶酪
20克
烹饪步骤
-
步骤1/24
点击查看大图
我们先来制作种面,70克面粉中加入2克酵母,70克水,直接用筷子搅拌均匀至看不到酵母颗粒为止,盖保鲜膜发酵。
-
步骤2/24
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室温、冷藏发酵都可以,当液种表面出现气泡或者气孔,内部呈现满满的大蜂窝状就可以了,波兰种看的是状态,不看时间的。
-
步骤3/24
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将发酵好的波兰种酵头与主面团除黄油和奶酪以外的所有材料放入容器中。
步骤4/24
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展开全部24个步骤
发布于 2021-06-06
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