回味无穷的五香肉
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因为工作的原因,之前在潍坊待过两年,要说留在记忆里最深刻的,恐怕就是这回味无穷的五香肉了,离开潍坊以后时不时会想念这个味道。怀念又吃不到,最抓人心肝了,只好到处寻找做法,循着网上的方子做出来味道略有差异,所以又结合自己印象中的味道做了调整。今天分享的就是这道怎么吃都棒的五香肉。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪里脊肉
1000克
、
五香粉
6克
、
花椒粉
6克
、
食盐
10克
、
淀粉1
20克
、
绵白糖
15-18克
、
味极鲜酱油
60克
、
老抽
8克
、
料酒
30克
、
白酒
10克
、
葱姜丝
大姜8片+大葱一根
、
淀粉2
150-160克
、
鸡蛋
4-5个
烹饪步骤
-
步骤1/16
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猪里脊洗干净,切成7毫米左右的片。嗯,我团购的时候确实告诉我是猪里脊,但不知道为什么这次的猪里脊长这个样子……
-
步骤2/16
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除了淀粉2和鸡蛋这两项以外,通通加入到装有里脊肉片的盆里。
-
步骤3/16
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别忘了葱姜丝。
步骤4/16
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发布于 2020-10-09
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