鲜花饼(超起酥)
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云南特色之一就是吃鲜花。鲜花可以做成各种食物,比如炸鲜花、菊花过桥米线等等,当然最出名的就是鲜花饼。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
1-水油皮
、
1.1中筋面粉
120g
、
1.2猪油(黄油也可以)
70g
、
1.3温开水(50°左右)
90g
、
1.4盐
2g
、
1.5糖
40g
、
2-油皮
、
2.1猪油(黄油也可以)
50g
、
2.2中筋面粉
75g
、
3-馅儿
、
3.1玫瑰花酱
80g
、
3.2熟糯米饭(炒熟)
35g
、
3.3白芝麻
20g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1、水油皮:将面粉过筛,混入盐、糖,挖个坑,倒入猪油和温开水和成水油皮备用。油皮:纯猪油和面。
-
步骤2/5
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2、馅儿:糯米粉炒熟,和玫瑰花酱混合好备用,喜欢吃坚果还可以混入杏仁片或者花生、白芝麻都可以。
-
步骤3/5
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3、擀皮儿:将水油皮擀成片儿,然后包入油皮,来回2-3次的擀,多层酥皮就出来了。包入鲜花馅儿,揉成饼状。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-05-07
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