烩烧蒲菜的做法

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烩烧蒲菜

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37克
45克
16克

454
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

蒲菜 250g

、

净莴苣 100g

、

鸡蛋 2个

、

水发黑木耳 30g

、

里脊肉丝 70g

、

盐 5g

、

糖 3g

、

生抽 5g

、

高汤 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒲菜取嫩芯，莴苣去皮洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
黑木耳提前1小时泡发好
步骤3/8 点击查看大图
猪里脊肉切丝，上浆滑炒好备用
步骤4/8 点击查看大图
蒲菜改刀切段，3公分长。莴苣切片备用
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋摊蛋皮，改刀切成条备用
步骤6/8 点击查看大图
大火起锅，倒入色拉油，锅热后加入蒲菜，莴苣片，黑木耳翻炒至段生。
步骤7/8 点击查看大图
加入肉丝，蛋皮，高汤大火煮30秒。加盐，糖，生抽调味即可起锅。
最后一步点击查看大图
成菜味道咸鲜，是春夏交替季节一道美味

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

蒲菜，为香蒲科植物香蒲嫩的假茎，以南方水乡最多。可进行炒、炝、烧、扒等，还可做汤、制馅。蒲菜味道清淡，爽口，具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，在夏季闷烦时非常适宜食用。蒲菜处理时一定要选其嫩芯，稍部要多去一些，手能掐动，不然会严重影响口感。

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发布于 2020-04-15

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