奶香山药小馒头的做法

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奶香山药小馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

奶粉 20克

、

山药泥 170克

、

牛奶 90毫升

、

细砂糖 40克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
铁棍山药蒸熟，捣成泥备用
步骤2/12 点击查看大图
牛奶隔热水烫温热，加入到酵母粉中搅匀静置2分钟
步骤3/12 点击查看大图
盆中称入面粉和细砂糖，倒入牛奶酵母用筷子搅成絮状
步骤4/12 点击查看大图
再将山药泥加入，继续搅拌，再用手揉成光滑的面团
步骤5/12 点击查看大图
揉好的面团放温暖处发酵60分钟左右至两倍大，扒开有大孔即可
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团取出再案板上排气揉匀，盖保鲜静置20分钟（山药泥加的比较多揉的时候会有细小颗粒散落不影响成品）
步骤7/12 点击查看大图
静置好的面团揉搓成圆形细长条，
步骤8/12 点击查看大图
用刀切成一个个小剂子，整形
步骤9/12 点击查看大图
摆入蒸笼上醒发20分钟，再大火蒸煮，水开后过六七分钟关火，关火后过三四分钟再开盖取出
步骤10/12 点击查看大图
这么多的材料做了两笼小馒头
步骤11/12 点击查看大图
刚出锅趁热吃，香甜可口，不知不觉就吃了好多个了，小朋友更是爱吃
最后一步点击查看大图
一口一个

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-17

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