奶酪吐司的做法

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奶酪吐司

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以前用奶酪做面包都是用它来做面包馅，今天不用它做馅，把它加在面粉里，做出来的面包味道也不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

细砂糖 40克

、

盐 2克

、

牛奶 125克

、

鸡蛋 40克

、

奶油奶酪 70克

、

黄油 20克

、

耐高糖酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料。
步骤2/19 点击查看大图
将所有材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，和面时间28分钟。
步骤3/19 点击查看大图
28分钟后检查面团状态。
步骤4/19 点击查看大图
重新整理好面团，放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。
步骤5/19 点击查看大图
30分钟后面团发酵完毕。
步骤6/19 点击查看大图
取出发酵好的面团进行排气，分割揉圆后醒面15分钟。
步骤7/19 点击查看大图
15分钟后取一个面团擀开。
步骤8/19 点击查看大图
翻面后底部按薄。
步骤9/19 点击查看大图
翻面后底部按薄。
步骤10/19 点击查看大图
再次擀长。
步骤11/19 点击查看大图
再次擀长。
步骤12/19 点击查看大图
由上向下卷起。
步骤13/19 点击查看大图
其它两个也同样方法整形好，放入学厨吐司模具中，放入烤箱中进行二次发酵，时间为50-60分钟。
步骤14/19 点击查看大图
发酵至模具8、9分满。
步骤15/19 点击查看大图
表面刷一层蛋液。
步骤16/19 点击查看大图
用剪刀如果剪三个口。
步骤17/19 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为30分钟。
步骤18/19 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
面包组织图。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

1. 可以用做面包的鸡蛋预留半个蛋黄，加一点水调匀后刷面包表面。 2. 烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。

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发布于 2019-11-17

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