最爱的月饼没有之一——五仁月饼
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食材清单
加入采购清单
月饼皮
、
转化糖浆
140g
、
花生油
50g
、
枧水
4g
、
中筋面粉
205g
、
五仁馅(果仁全部为熟的、颗粒的)
、
核桃
120g
、
花生
120g
、
巴旦木
60g
、
瓜子仁
70g
、
黑芝麻
30g
、
青红丝
各20g
、
葡萄干
60g
、
白砂糖
100-130
、
清水
80g
、
无气味的油
85g
、
糯米粉
50g
、
低筋面粉
75g
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
先将50g糯米粉➕75g低筋面粉放入烤盘内以175度烘烤15分钟,中途翻拌2次
-
步骤2/15
点击查看大图
花生油+转化糖浆+枧水混合,用手动打蛋器搅拌至充分乳化,搅拌好的图片没有拍,自己感觉一下所有的液体全部融合,颜色偏白,液体内有小七孔
-
步骤3/15
点击查看大图
加入中筋面粉用刮刀翻拌,直至均匀
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2019-08-25
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