五仁月饼
浏览 182224 · 收藏 5959 · 学做 1
小孩吃五仁月饼,很不喜欢吃里面的柑桔,现在自己做着吃,喜欢什么就可以放什么,再也不用吃柑桔了。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
转化糖浆:
、
白糖
250克
、
柠檬片
50克
、
葡萄/凤梨
25克
、
清水
130克
、
冰肉:
、
肥肉(焯水)
50克
、
白糖
50克
、
玫瑰露酒(高度)
一勺
、
五仁馅:
、
熟扁桃仁(碎)
100克
、
熟葵瓜仁
50克
、
熟南瓜籽仁
40克
、
熟核桃碎
40克
、
熟黑白芝麻
30克
、
熟糯米粉
65克-80克
、
麦芽糖
60克
、
安佳黄油
20克
、
蜂蜜
15克
、
花生油(玉米油)
20克
、
葡萄干(冬瓜糖)
50克
、
椰蓉(烤香)
20克
、
清水
80克
、
饼皮:
、
中筋面粉
175克
、
花生米
30克
、
枧水
45度5克
、
蛋黄液(扫面)
1个
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
白糖,水,煮至糖化,沸腾后放入柠檬片与葡萄,煮开后开小火熬至糖水变成茶色,冷却后密封保存。
-
步骤2/10
点击查看大图
最快1周后使用,最好提前2个月熬好糖浆备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
焯水肥肉和玫瑰露酒拌匀后,加入白糖搅匀,密封冷藏3天以后使用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-09-01
换个做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
五仁月饼
616634人看过 -
#美味开学季#广式五仁月饼
188437人看过 -
五仁月饼馅儿做法
32103人看过 -
零失败五仁月饼
6574644人看过 -
#“佳”节好滋味# 料足味香的五仁月饼
240624人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20852206人看过 -
五仁月饼
208513人看过 -
广式五仁月饼#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
154951人看过 -
五仁月饼
333747人看过 -
广式五仁月饼#硬核家常菜#
252914人看过 -
醒狮五仁月饼#晒出你的中秋团圆饭#
173520人看过 -
【苏式五仁月饼】简易版五仁馅
1645091人看过