松软的老面吐司
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菜谱用量:450克吐司2条 老面粉就是一种面粉哈
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烹饪步骤
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步骤1/10
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将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机面桶,揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油
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步骤2/10
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继续揉至可以拉出较有力的透明薄膜,即完全阶段
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步骤3/10
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发酵箱设置温度26度,湿度75,面团发酵至约2.5倍大,手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹,说明一次发酵完成
步骤4/10
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发布于 2019-07-16
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