红枣杂粮馒头的做法

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红枣杂粮馒头

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为减肥的小伙伴准备的杂粮馒头。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋粉 350g

、

玉米面 85g

、

黄米面 40g

、

荞麦面 40g

、

温水 240g

、

酵母 2g

、

大枣 5颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。
步骤2/7 点击查看大图
把大枣清洗干净切碎。
步骤3/7 点击查看大图
揉至光滑。
步骤4/7 点击查看大图
放保鲜袋里醒发一个小时左右。
步骤5/7 点击查看大图
揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。
最后一步点击查看大图
开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了。一点也没有回缩。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

没有醒发好的馒头蒸出来就容易是铁蛋，一定要醒发好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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