槐花杂粮馒头（舌尖上的春天）的做法

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槐花杂粮馒头（舌尖上的春天）

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉五小碗

、

玉米面一小碗

、

槐花一斤多

、

白糖一勺

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
槐花择净，洗净，控干水分。
步骤2/11 点击查看大图
温温的水，倒入酵母粉，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
面粉和玉米面放在一起，白面多点儿，玉米面少点儿，加一勺白糖，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
倒入槐花。
步骤5/11 点击查看大图
充分搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
缓缓倒入发酵粉水，边倒边揉面，揉成面团，放温暖处发酵。
步骤7/11 点击查看大图
发酵至原来两倍。
步骤8/11 点击查看大图
充分揉面，揉成馒头，摆放整齐，放温暖处继续二次发面。
步骤9/11 点击查看大图
二次馒头发好后，凉水上锅。
步骤10/11 点击查看大图
中大火蒸25分钟，关火，焖三四分钟后，把馒头取出来。
最后一步点击查看大图
掰开一个槐花馒头，发的很好，松软有营养。蘸炒好的葱花西瓜酱，有营养。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

我用的白面玉米面比例1比4左右，不用那么精确，白面多点儿就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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