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红烧猪蹄—《顶级厨师》参赛作品的做法

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红烧猪蹄—《顶级厨师》参赛作品

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by易敏

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄

、

葱

、

姜

、

料酒

、

老抽

、

糖

、

桂皮

、

香叶

、

八角

、

陈皮

烹饪步骤

步骤1/3
猪蹄火烧去净毛，剁块。
步骤2/3
锅内葱姜爆香，倒入猪蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色，再将水、桂皮、香叶、八角、陈皮加入九阳沸腾压力煲压至酥烂。
最后一步
将压好的猪蹄连酱汁一起倒回锅中,加盐,收干酱汁紧裹猪蹄即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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