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印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品的做法

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印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品

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by 顾晓光

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

羊腰

、

洋葱 2只

、

大蒜半颗

、

青椒

、

油

、

masala粉

、

大豆蔻

、

辣椒粉

、

黑胡椒粉

、

玉桂粉

、

黄姜粉

、

姜碎

、

香菜粉

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/5
洋葱2只，大蒜半颗，切细碎。
步骤2/5
用油将洋葱炒香，加入大蒜煸香（洋葱和大蒜的比例为2：1。在印度称之为洋葱酱，反之为大蒜酱）
步骤3/5
加入masala粉（或孜然粉），大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黄姜粉，姜碎，香菜粉
步骤4/5
将羊腰去掉白色的组织后切件备用。
最后一步
将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱，倒入羊腰继续煸炒，加入少许白醋加盖闷熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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