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红烧猪蹄—《顶级厨师》参赛作品 (0/3)
猪蹄火烧去净毛，剁块。
锅内葱姜爆香，倒入猪蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色，再将水、桂皮、香叶、八角、陈皮加入九阳沸腾压力煲压至酥烂。
将压好的猪蹄连酱汁一起倒回锅中,加盐,收干酱汁紧裹猪蹄即可装盘。