泡椒藕片的做法

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泡椒藕片

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泡椒混合着莲藕的脆甜，不管怎么说，这味道让人回味无穷。我的微信公号【个性胜过姿色】回复：美食，上万道美食菜谱打包送给你，还有各种小吃配方嚼上一片脆脆的藕片味道真不赖，酸酸辣辣，非常爽口，不佳的胃口一下子提起来了呢!

食材清单加入采购清单

泡椒 100克

、

藕 360克

、

姜 10克

、

辣椒 3个

、

盐一勺

、

白醋 5勺

、

糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
准备姜片、辣椒圈
步骤3/13 点击查看大图
将藕削去外皮，藕切成片，不要太薄，切好的藕片用清水冲洗两遍，控干水份
步骤4/13 点击查看大图
煮锅烧热水，水开后下入藕片，再次开后中火煮约1分钟（煮的时间看藕片的厚度）
步骤5/13 点击查看大图
焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。
步骤6/13 点击查看大图
把一袋泡椒，连同姜片和辣椒圈放入藕片里
步骤7/13 点击查看大图
煮锅内加入泡椒水、清水、花椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀，然后大火烧开略煮一会，然后放凉。
步骤8/13 点击查看大图
料汁加入藕片中，加入少许鸡粉，加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。
步骤9/13 点击查看大图
酸酸辣辣很清爽
步骤10/13 点击查看大图
不仅酸辣爽口还开胃，还保持着泡藕自带的它独特的爽脆和清甜
步骤11/13 点击查看大图
是一道非常不错的佐酒下饭菜，喜欢的朋友一定要尝试哟
步骤12/13 点击查看大图
闻酸味柔和并带有丝丝辣意，口感清脆细腻，余味悠长
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我的微信公号【个性胜过姿色】回复：美食，上万道美食菜谱打包送给你，还有各种小吃配方

步骤4/13

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小贴士

◆ 煮泡椒水的时候加调料后尝一下味道，要比想要的酸味咸味更重一些。 ◆ 装藕片的容器要无油无生水。 ◆ 藕片不用切的太薄，四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆 ◆ 个人认为藕带有一些土腥味，所以用姜片和花椒来过水。 ◆ 煮过的食材过冰水，可以保持清脆的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-09

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