蓝莓桂花糕的做法

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蓝莓桂花糕

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夏天吃米糕清清爽爽，米糕吃到嘴里有一种特有的米香，没有夹心单吃都特别香，最近入了两瓶展艺的蓝莓酱，试吃之后就爱上了，酸甜的味道特别适口，没有那种甜腻的感觉，搭配作为米糕的夹心再合适不过了！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 80克

、

粘米粉（大米粉） 200克

、

牛奶 140毫升

、

糖粉 30克

、

桂花少许

、

蓝莓酱 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；
步骤3/12 点击查看大图
取牛奶140毫升；
步骤4/12 点击查看大图
边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；
步骤5/12 点击查看大图
将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；
步骤6/12 点击查看大图
取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；
步骤7/12 点击查看大图
将蓝莓酱装入裱花袋中；
步骤8/12 点击查看大图
将蓝莓酱均匀地挤入米糕表面一层；
步骤9/12 点击查看大图
在蓝莓酱表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；用小刀切出份数的块；
步骤10/12 点击查看大图
开水上锅蒸15分钟；
步骤11/12 点击查看大图
取出后稍放凉，表面撒桂花；
最后一步点击查看大图
每一口都是浓浓的米香，中间还有蓝莓酱夹心；

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

半糖有话说～ 1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度； 2、中间的馅料还可以替换成豆沙馅、巧克力酱和草莓酱等；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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