桂花糕
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桂花糕是传统的美食甜点,在很多地方都可以看到它的身影。最近上海南大门的桂花糕,更是成了网红,很多人排队购买,还供不应求,吃过一次后,还是老实在家做,不去排队折腾了。桂花糕因桂花得名,桂花糕样式丰富,口味多样,桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久,清香爽口,简单的制作过程,不同的制作方法,满足人们对于美味的各种需求。桂花糕通常选用的食材就是糯米粉和粘米粉,属于平时大家随处可见的食材,制作起来相对比较简单,桂花北方种植的多是金桂,香气浓郁,沁人心脾,用这种桂花制作的桂花糕,香味更持久,吃一口除了松软,还有浓浓的桂花香,吃上一块,留香一整天。大家有没有心急桂花糕要怎么做呢?请往下看。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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1、首先准备好所用的食材,粘米粉就是大米粉,我准备了少许新鲜的桂花,1勺糖桂花,准备好蒸桂花糕所用的工具,我用的蒸笼加八寸慕斯模具,也可以用戚风模具,或者直接用蒸笼都可以,记得笼布垫在蒸笼里。如果觉得量大,可以减半用六寸模具即可。
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步骤2/11
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2、把糯米粉、粘米粉和细砂糖,放入大碗里,三种食材混合一起。细砂糖也可以用糖粉代替,过筛更方便。
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步骤3/11
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3、把温水倒入粉粉里,边倒边搅拌,把粉粉混合均匀。
步骤4/11
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发布于 2019-11-13
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