蔓越莓乳酪软欧包(波兰种)
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98克
59克
306克
2148
千卡
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种
、
高筋面粉
100g
、
水
100g
、
酵母
1g
、
主面团
、
高筋面粉
200g
、
水
80g
、
淡奶油
30g
、
酵母
3g
、
糖
45g
、
盐
2g
、
黄油
15g
、
蔓越莓干
50g
、
奶酪馅
、
奶油奶酪
200g
、
奶粉
10g
、
糖粉
20g
、
牛奶
10g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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波兰种材料中酵母溶于水,加入高粉混合均匀,盖保鲜膜发酵,室温冷藏均可。
-
步骤2/9
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发到表面很多气泡,和主面团中除黄油外其他材料一同放面包桶揉面(也可手揉),揉至扩展加入黄油,揉至完全阶段,加入蔓越莓干混合均匀即可。
-
步骤3/9
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盖保鲜膜25-28度发酵至两倍大。
步骤4/9
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发布于 2018-05-23
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