金典可颂牛角包
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烤牛角包因为所需时间相对比较长 所以很多时候会去买现成的 可是和自己做的味道比起来 还是有区别的 我更倾向于自己做的成品 可颂口味的牛角包成功与否 关键的开酥步骤很重要 必须有耐心
食材清单
加入采购清单
1小时以上
高筋面粉
300g
、
低筋面粉
100g
、
牛奶
200g
、
鸡蛋
1个(加入面团)
、
酵母
8g
、
白砂糖
45g
、
盐
8g
、
黄油
30g(加入面团)
、
黄油
170g(裹面团)
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将所有材料除黄油外混合搅拌揉至表面光滑拉出厚膜状态
-
步骤2/11
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加入室温软化的30g黄油继续揉至延展阶段 能套出薄膜即可
-
步骤3/11
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整合面团成圆形 室温松弛10分钟后擀成长方形的面皮 用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻30分钟(冷冻 冷冻)
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-15
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