月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法

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月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)

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这款豆沙馅专门为月饼制作的，为了避免月饼塌陷，所以油量有点大，平常用来做面包的可以少加油哦~做绿豆馅也同样适用可以用来做绿豆酥和月饼都可以呀~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红豆(去皮绿豆) 410g

、

熟面粉 30g

、

白糖 130g

、

花生油 140g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆加水放在电压力锅中(电饭煲也可以)煮熟
步骤2/8 点击查看大图
煮熟后放凉备用
步骤3/8 点击查看大图
放到榨汁机过料理机中搅拌成泥
步骤4/8 点击查看大图
放入锅中开小火炒，一开始先加入面粉并不停搅拌，避免太稀受热会溅出
步骤5/8 点击查看大图
面粉搅匀后分次花生油，每次加入搅拌均匀后再加入
步骤6/8 点击查看大图
分次加入白糖，我没加太多糖，感觉已经挺甜的了，大家可以适量添减，熬的时候可以尝一尝
步骤7/8 点击查看大图
直至豆沙馅不粘锅就可以了
最后一步点击查看大图
成品图。卖相一般，但很好吃嘻嘻

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

煮红豆的时候一定要多加点水，避免一次没有全煮熟，如果最后水多，可以避出来再搅成泥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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