自制披萨皮的做法

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自制披萨皮

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做披萨，首先要准备一块披萨饼底。由于时间关系，我们可以提前将饼底做好，冷冻保存，随用随取。本配方份量是6寸披萨2个或8、9寸披萨皮1个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

披萨粉 125克

、

色拉油 25克

、

酵母 1克

、

盐 1克

、

水 62克

、

细砂糖 2.5克

、

黄油 2.5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。
步骤2/7 点击查看大图
第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。
步骤3/7 点击查看大图
将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
将松弛好的面团擀开，放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。
步骤5/7 点击查看大图
在发酵好的饼底上扎孔。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。
最后一步点击查看大图
出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、这是一个披萨的饼胚半成品。用于制作披萨时，只需要将烤制好的饼底刷上番茄酱，放入自己喜欢的肉丁、洋葱圈、蔬菜及马苏里拉芝士，放入烤箱180度中层烤制15分钟即可。 2、保存可以放入冰箱冷冻，保存期30天。 3、没有披萨粉可以用高筋粉或普通小麦粉代替。

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发布于 2017-02-22

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