披萨皮的做法

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披萨皮

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以下材料的分量可以做4个8寸的披萨皮

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 290g

、

低筋面粉 130g

、

温水 200g

、

黄油 30g

、

酵母 10g

、

糖 30克

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把10克酵母放入温水中浸泡，备用
步骤2/9 点击查看大图
将高筋低筋面粉、盐、糖倒在一起搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中搅拌，加入化好的黄油
步骤4/9 点击查看大图
揉成团放入铁盆里，盖上保鲜膜，在炒菜锅里倒入开水，把铁盆放进去，盖上盖子
步骤5/9 点击查看大图
待面团发酵至两倍大，用食指按压下去不会回缩即可
步骤6/9 点击查看大图
取出面团，揉出空气，分成四份，放入铁盆中盖上保鲜膜，重复第4步的步骤，进行2次发酵
步骤7/9 点击查看大图
这次发酵有40分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
取出面团，擀成面皮，用叉子插出小孔，放入8寸的披萨烤盘中
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中，180度上下火烤5分钟即可，只要目的是为了定型，把做好的披萨皮放入冰箱冰冻，随吃随取，要吃的时候不用解冻，铺上食材即可放入烤箱

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-13

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