披萨饼胚的做法

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披萨饼胚

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自己做的披萨饼胚真的好好吃，口感特别松软。还能根据自己的口感选择厚薄，一次多做几个冷冻起来，吃的时候提前拿出解冻十分钟，就可以铺上自己喜欢的食材烤了，特别方便。快快收藏做起来吧！以下配方可以四个八寸厚底的饼胚。参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 330克

、

低筋面粉 140克

、

安佳无盐黄油 40g

、

糖 30克

、

牛奶 320克

、

耐高糖酵母 5克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好需要的材料。
步骤2/12 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉成光滑面团。
步骤3/12 点击查看大图
再加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油融合，再中速揉至扩展阶段。
步骤4/12 点击查看大图
出不出手套膜都可以。
步骤5/12 点击查看大图
盖保鲜膜放烤箱或者温暖处发酵至两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好后取出排气，不用揉，平均分成四份，团成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
取一面团擀平边缘稍微厚一丢丢，如果擀开回缩就再松弛10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
放入披萨盘整理一下形状，用叉子扎小孔。进烤箱醒发十分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
如果没有披萨盘的话面团擀平后移进烤盘，取家里一个八寸的大碗或者碟子（喜欢什么尺寸就拿什么尺寸的，边缘抹点干粉）倒扣在面片上，，围着碟子边边转圈圈向上搓，定型好后，把碗慢慢取下来。
步骤10/12 点击查看大图
就得到一个漂亮的披萨胚啦（镜头粘了粉没注意，将就看）。
步骤11/12 点击查看大图
放入预约好的烤箱，200度烤6分钟即可。烤好拿出放晾网晾凉，披萨饼胚就做好。
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超松软的披萨饼胚，凉后用保鲜袋装好，放冰箱冷冻起来，要吃的时候提前十分钟拿出解冻，铺上喜欢的食材就可以了。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、面粉的吸水性不同，液体别全部倒下去，预留一点，根据面团的实际情况增减。 2、这个配方可以做四个八寸的厚底披萨饼胚，六寸的话可以做6个，也是厚底的。

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发布于 2024-01-07 · 广东省

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