蛋黄酥粒面包
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我有个不好的习惯,就是喜欢把各种材料往柜子里囤起来,方便我任何时候随取随用。不过,这方便的同时也是有泪点的,就是一不小心就会把材料囤过期了,每次整理柜子时扔过期的材料是那个心疼啊,但最后还是改不了“囤”的毛病。 之前心血来潮做蛋黄酥就买了一堆材料,一懒就忘了冰箱里还有三包金奇香的咸蛋黄了,昨晚看了一下,就二包过期了,扔了,没敢用,三十几块一包,怪可惜的,呜~ 剩下这一包日期也是临近了,想着怎么消耗掉,想了半天,晕死了,人一懒,大脑都不听使唤了。本来想粗暴的烤了直接配饭吃,老实说我对自己的这个想法是表示很无语的。。可是,晚饭有好几个菜,最后又没烤成。。 于是,各种纠结。。。 想来想去,还是得用来作烘焙用,结果只想到了做面包,没办法了,也就喜欢捣鼓这个了。 不过选择做蛋黄面包也不是没有来由的,想想多少年前就超级喜欢我们这儿某面包房的蛋黄面包,每次经过必买,后来不小心被我看到他们柜子里飞了一只苍蝇在里面,从此就拜拜了。 想想我是n年没吃那个面包了,这一寻思还挺想念的。可是以前想吃没法吃是因为不会烘焙,现在不一样了啊,我可以任性捣鼓喜欢的^o^ 再说这淡奶油吧,也是在我的消耗材料行动里面的,唉~爱囤货的孩子表示伤不起啊~不过话又说回来了,淡奶油代替黄油,做出来的面包真的又软又香又鲜,再撒些酥粒,完美组合哦~
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食材清单
加入采购清单
面团材料:
、
高筋面粉
360g
、
温水
130g
、
酵母
5g
、
淡奶油
150g
、
盐
2g
、
细砂糖
20g
、
酥粒材料:
、
黄油
25g
、
糖粉
25g
、
低筋面粉
50g
、
馅料:
、
咸蛋黄
20个
、
全蛋液
刷面
烹饪步骤
-
步骤1/22
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准备材料。
-
步骤2/22
点击查看大图
天气渐冷,很多小伙伴都会头疼面团的发酵问题,既然这样,就先用温水把酵母溶化了吧,这样在冬天对面团的发酵有辅助作用哦。
-
步骤3/22
点击查看大图
酵母化开后,依次加入淡奶油、高筋面粉、细砂糖、盐。
步骤4/22
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发布于 2016-12-06
换个做法
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