椰蓉老婆饼
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记得小时候就喜欢吃老婆饼,现在终于可以自己做给自己吃了,咬一口,感觉很幸福…… 根据君之的方子做的,把芝麻换了椰蓉,又减少了黄油和糖的份量。
营养分析
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118克
34克
294克
1973
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水油皮:
、
低粉
100克
、
黄油
20克
、
细砂糖
15克
、
水
45克
、
全蛋液
10克
、
油酥:
、
低粉
85克
、
黄油
50克
、
糯米馅:
、
黄油
40克
、
糯米粉
70克
、
细砂糖
85克
、
水
92
、
椰蓉
35
、
蛋黄液(涂层)
适量
、
黑芝麻(涂层)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
我偷懒就把水油皮里的材料全部放进面包机里和面了,趁这个时间做糯米馅。
-
步骤2/9
平底锅里加入水,细砂糖,黄油,大火煮沸后改小火加入糯米粉,翻拌混匀成馅状,关火。再加入椰蓉,原方是熟白芝麻,我没有就换成椰蓉了。混匀后放盘里晾凉。
-
步骤3/9
取出和好的水油皮,状态应该是非常柔软的,太粘手的话可以用点手粉。分成16等份搓圆待用。
步骤4/9
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发布于 2016-11-15
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