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肉松小贝

浏览 17.6万 · 收藏 6716 · 学做 1

细腻松软的蛋糕片夹着香甜可口的沙拉酱，外层裹着酥脆的肉松，真的是太好吃了！参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 65克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁几滴

、

海苔肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油加入牛奶搅拌至乳化状态，表面看不到油花即可
步骤2/12 点击查看大图
然后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态
步骤3/12 点击查看大图
倒入5个蛋黄
步骤4/12 点击查看大图
继续搅拌至顺滑无颗粒状的蛋黄糊
步骤5/12 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分次加入，用电动打蛋器搅打至鸡尾状，呈细腻有光泽的蛋白霜
步骤6/12 点击查看大图
取一部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把翻拌均匀的面糊倒入蛋白霜里继续翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
然后倒入28*28烤盘里，轻震几下，然后放入提前预热烤箱150度烤30分钟
步骤8/12 点击查看大图
出炉后取出，撕开四周的油布，然后用圆形模具抠出圆片
步骤9/12 点击查看大图
然后把2片蛋糕片中间和边缘都抹上沙拉酱
步骤10/12 点击查看大图
然后放入肉松里滚一下，全部沾满肉松
步骤11/12 点击查看大图
这样肉松小贝就做好啦
最后一步点击查看大图
细腻松软的蛋糕片夹着沙拉酱，外面再裹上一层酥脆的肉松，真的太好吃了！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-18 · 上海市

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