低油版鲜椒水煮鱼(附鱼片片法)
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麻辣鲜香,鱼片滑嫩,豆芽脆爽
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烹饪步骤
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步骤1/18
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沸腾水煮鱼(附鱼片切法):鲜鱼一条,干辣椒一碗剪碎,花椒麻椒半碗鲜辣椒十个(辣椒花椒根据自己喜好加减),姜一块蒜几瓣,铺底的菜可以选择豆芽或者油菜青笋。
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步骤2/18
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姜切片,辣椒切碎,蒜擦蒜蓉
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步骤3/18
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鱼切下头从中间剁开,鱼身从鱼尾处下刀,沿着脊背把鱼分成带脊骨和不带脊骨的两片(如图),带脊骨的一片鱼同样操作把脊骨和鱼肉分离。
步骤4/18
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发布于 2016-11-06
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