豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 200ml

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 60g

、

盐 3g

、

面粉 400g

、

干酵母 5g

、

豆沙馅适量

、

蛋液适量

、

油 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛奶温热一下，把鸡蛋打在温牛奶里搅拌均匀，将糖盐和油放入牛奶鸡蛋液中继续搅拌，然后倒入面包机和面桶中，加入面粉和酵母，启动面包机发面团功能。
步骤2/8 点击查看大图
一次发酵完成
步骤3/8 点击查看大图
将面团分成八份，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤4/8 点击查看大图
包上豆沙馅，擀成牛舌状，用刀竖着划几刀，翻过来横向卷起，纵向拧成麻花状再对折
步骤5/8 点击查看大图
整形完毕的样子，放在烤箱里调到发酵功能，烤箱底部放一碗水保持湿度，进行二次发酵20分钟
步骤6/8 点击查看大图
二次发酵后，烤箱上下火180度预热，同时面团刷蛋液
步骤7/8 点击查看大图
烤20分钟，如果有热风功能最好，每个烤箱的温度受热都不同，需要随时关注上色情况
最后一步点击查看大图
掰开看看

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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