红烧猪蹄
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如果你喜欢我的美食,可以关注我的微信公众号:一人一兔一厨房,或在今日头条搜索“肥小菇”订阅。对于红烧猪蹄,有好多版本的做法,我做的就属于上海做法,不会放花椒辣椒干等材料,属于浓油赤酱版本。猪蹄味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美,真是不为过。人们把猪蹄称为"美容食品",猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。我家爱吃猪蹄的还不在少数,妈妈现在牙齿不好,软软糯糯入口即化的猪蹄,最适合她。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备所需材料,口味偏甜,冰糖量较多
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步骤2/6
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猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中,煮开后撇去浮沫,用流水冲洗,把残留的猪毛清理干净
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步骤3/6
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锅中放入小半碗水,加入冰糖融化,融为淡褐色,没有结晶体
步骤4/6
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发布于 2016-03-09
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