酥皮月饼
浏览 75096 · 收藏 809 · 学做 23
家里人都不喜欢吃广式月饼，外面也买不到合自己胃口的苏式月饼，自从开始学烘焙，就找了配方自己做，馅都是自己做的，好吃又放心，试了好多次，这个方子很成功，所以分享给大家，希望大家喜欢。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉（油皮）
200克
、
水（油皮）
90克水或牛奶
、
白糖（油皮）
30克
、
黄油（油皮）
40克
、
低筋面粉（油酥）
120克
、
猪油（油酥）
60克
、
豆沙（馅）
适量
、
猪肉（馅）
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
把油皮使用的面粉，水，白糖，黄油一起倒入面包机，面包机开始和面功能，大概25分钟左右，面团软而光滑即可，如果没有面包机，也可手揉，建议揉的时间稍微长一点，让面团尽量揉透即可；做油酥同样把面粉和猪油和在一起，这个是用手揉的哦，不能加入面包机哦，做油酥的时候一开始很难混合，揉了一会就好了。然后都装入保鲜袋，醒10分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
把油皮面团分成25克一个的小团子，搓圆（这个配方大概可以做14个），油酥和油皮的个数分相应等份。然后把油酥一个一个包入油皮里面，滚圆。
-
步骤3/11
点击查看大图
油皮油酥都包好后的小面团压扁
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-09-10
换个做法
酥皮月饼的相关分类
酥皮月饼的相关推荐
-
【半岛奶黄酥皮月饼】
49677人看过 -
巧克力月饼（简易月饼）
164874人看过 -
酥皮月饼
151493人看过 -
红豆月饼+绿豆月饼
25364人看过 -
黑芝麻核桃酥皮月饼
402243人看过 -
花生酥皮月饼
3478人看过 -
酥皮果仁月饼
32153人看过 -
#嗨fun暑假#椰子海盐巧克力酥皮月饼
130898人看过 -
#“佳”节好滋味#滇式云腿月饼
172909人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#芋泥肉松咸蛋黄奶酥皮月饼
152676人看过 -
奶油枣泥核桃酥皮月饼
22073人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2889730人看过
